Comandas digitais
Cozinha e bar coordenados num instante
Cada prato e bebida chega à sua estação, sem erros, sem gritos, sem papel perdido.
Fluxo em 4 passos
Comanda - Mesa 1
Problemas que eliminamos
Fluxo completo de Comandas
Mesa, seleção de produtos, atribuição de momentos, envio e gestão por momentos e estados num fluxo contínuo.
Sala principal
Mapa de mesas
Mesa 1 | Capacidade: 4
Ações rápidas
Comandas - Mesa 1
Menu
Salada de burrata
Tomate, manjericão
Paella valenciana
Arroz, marisco
T-Bone
Corte premium, 450g
Pedido atual
Carrinho - Mesa 1
Salada de burrata
Paella valenciana
Pedidos existentes
Mesa 1
Pedido #152
Pré-conta
Mesa 1 | 20:12
Editar pedido
Pedido #152
Modificador
T-Bone | 450g
Pedido na mesa Buffet / Self-service
É um modo opcional (não altera o fluxo dos empregados de mesa) e ativa-se ao combinar as Comandas com o Menu Digital.
Abrir o menu na mesa
O cliente lê um QR ou aproxima o telemóvel (NFC) para aceder ao Menu Digital.
Abrir o menu na mesa
O cliente lê um QR ou aproxima o telemóvel (NFC) para aceder ao Menu Digital.
Escolher e confirmar
Seleciona produtos, modificadores e notas. Ideal para buffet e self-service.
Escolher e confirmar
Seleciona produtos, modificadores e notas. Ideal para buffet e self-service.
Enviar e operar
A comanda é encaminhada para a cozinha/o bar. Se tiver as cobranças ativas, pode cobrar com Stripe.
Enviar e operar
A comanda é encaminhada para a cozinha/o bar. Se tiver as cobranças ativas, pode cobrar com Stripe.
Funcionalidades que importam no serviço
Encaminhamento por estações configurável
O administrador configura que categorias vão para cada estação (cozinha, bar, pastelaria)
Compatível com KDS e impressoras
Funciona tanto com ecrãs de cozinha como com impressoras tradicionais
Pratos por momentos e 'fires'
Gestão de entradas → principais → sobremesas com controlo de tempos
Modificadores e notas
Ponto de cozedura, sem sal, molho extra e qualquer especificação personalizada
Alergénios opcionais no pedido
Informação crítica de alergénios visível para uma operação segura
Fora de stock em tempo real
Se acabar um ingrediente, desative o prato e este desaparece de imediato do terminal de comandas
Doses por prato
Registe a comanda com a dose escolhida (tapa, meia ou inteira) e o preço correto
Mapa da sala
Mesas integradas com as Reservas: dividir/juntar, mover a comanda e controlar a ocupação
Registo para auditorias
Registo de anulações com quem/quando/o quê para controlo total
Edição pós-envio
Adicione/remova produtos e reenvie com registo completo de alterações
SLA por estação e alertas
Tempos-objetivo por estação com prioridades e filas personalizáveis
Estados do pedido em direto
Acompanhamento em tempo real: 'novo', 'a cozinhar', 'pronto'
Offline/PWA
Registe pedidos sem ligação, com reenvio automático quando a rede voltar
Análises operacionais
Tempos por estação, produtos top, anulações e produtividade por turno e empregado de mesa
Integração Stripe
Pagamentos integrados se a funcionalidade de cobrança estiver ativada
Integração Global Payments
Cobre com o terminal de pagamento diretamente da comanda num único fluxo (Espanha); o valor cobrado com cartão fica conciliado no Plattio
Ligue as Comandas às Reservas, ao CRM + Análises e ao Menu Digital:
Comanda e cobrança, num único fluxo
Faça a comanda e cobre a partir do terminal de pagamento sem sair do Plattio. O valor viaja do software para o terminal sem o digitar duas vezes, e o valor cobrado com cartão fica conciliado dentro do Plattio.
Fecho de caixa conciliado
Bata a caixa sem conferir a olho com o terminal de pagamento: o valor cobrado com cartão entra já conciliado no Plattio.
Ticket médio real por mesa, empregado e turno
A cobrança vive no mesmo ecossistema que a comanda, pelo que o valor cobrado e o ticket médio por mesa, empregado e turno são dados reais cruzáveis com as suas análises.
Atribuição da venda à operação
Sabe o que foi vendido, não apenas quanto foi cobrado.
Menos erros e menos disputas
O empregado de mesa não digita o valor: menos erros de valor e menos reclamações.
Pagamento mais rápido e moderno
Menos filas e uma cobrança ágil, segura e atual.
Tudo num único ambiente
Reservas, comanda, cobrança e análises centralizadas, sem saltar entre sistemas.
Escolha o formato de terminal que se adapta a si
A Global Payments fornece o terminal e toda a camada de cobrança. O custo do terminal é por dispositivo e por mês, adicional à sua mensalidade do Plattio; detalhamos tudo na demo.
Mobilidade (tudo-em-um)
Terminal Android tudo-em-um para cobrar em qualquer ponto da sala.
Linha de caixa (pinpad)
Pinpad para a sua linha de caixa, junto ao ponto de venda.
App2app (tap on phone)
Tap on phone: cobre com o próprio telemóvel, sem terminal adicional.
Taxas desde apenas 0,35%
É uma condição da Global Payments, cobrada diretamente ao restaurante. Não é uma comissão do Plattio e fica à margem da sua mensalidade.
Fornecido pela Global Payments
- Terminal Android, gateway de pagamento e portal de gestão
- Manutenção do terminal e suporte técnico 24/7
- Portal de relatórios, transações e reembolsos
- Cartão SIM multioperador e multibanco (domiciliação em qualquer banco)
Fluxo de cozinha, bar e expo
Otimização completa do fluxo de trabalho com controlo granular por estação
Cada estação vê apenas os seus produtos
Separação automática dos pedidos por cozinha, bar e pastelaria segundo a configuração
Cada estação vê apenas os seus produtos
Separação automática dos pedidos por cozinha, bar e pastelaria segundo a configuração
Tempos estimados e filas
SLA personalizável por estação com gestão de prioridades e filas de trabalho
Tempos estimados e filas
SLA personalizável por estação com gestão de prioridades e filas de trabalho
Expo/passe opcional
Coordene a saída de pedidos completos a partir de uma estação de expedição
Expo/passe opcional
Coordene a saída de pedidos completos a partir de uma estação de expedição
Casos de uso
Bares
- Tempos ultrarrápidos ao balcão para as bebidas
- Gestão eficiente de tapas e aperitivos
- Controlo de happy hour e promoções especiais
Restaurantes
- Gestão completa dos momentos e passe coordenado
- Controlo de tempos entre entradas e pratos principais
- Acompanhamento completo do pedido à entrega
Franchising
- Uniformização de processos em toda a rede
- Configuração centralizada de estações e fluxos
- Métricas comparativas entre estabelecimentos
Cafetarias e food trucks
- Velocidade máxima na preparação e na entrega
- Simplicidade operacional com controlo total
- Otimização de espaços de trabalho reduzidos
Papel vs Comandas
| Característica | Papel | Com o Plattio |
|---|---|---|
| Legibilidade | Escrita à mão, ilegível | Digital e claro, sem erros de transcrição |
| Encaminhamento para as estações | Manual, propenso a erros | Automático segundo a configuração |
| Rastreabilidade | Nenhuma | Completa, com auditoria de alterações |
| Tempos de preparação | Imprevisíveis | SLA por estação com alertas |
| Gestão de anulações | Papel perdido ou riscado | Registo digital com o responsável |
| Duplicados | Risco elevado | Deteção automática e controlo |
| Dados operacionais | Inexistentes | Métricas completas em tempo real |
Perguntas frequentes
Pronto para coordenar a cozinha e a sala sem erros?
Centralize as comandas em tempo real, acelere o serviço e evite perdas com as Comandas do Plattio.