Ideias claras para restaurantes que querem crescer com menos ruído
Guias e análises sobre reservas, operação, experiência do cliente, procura e métricas. Conteúdo prático para proprietários e gerentes que precisam de tomar decisões com mais critério.
Quando é obrigatório o VeriFactu? Datas em vigor e adiamento anunciado
Datas do VeriFactu para sociedades, trabalhadores independentes e restaurantes em Espanha. O que exige hoje o BOE, o que Hacienda anunciou para outubro de 2028 e o que falta aprovar.
Temas do blogue
Escolha por onde começar
Cada categoria agrupa artigos que respondem a um mesmo tipo de problema: converter melhor, organizar a operação, antecipar a procura ou ler o crescimento com mais critério.
Reservas
Confirmações, no-shows, listas de espera e tudo o que afeta a ocupação real.
Guias e análises sobre confirmações, no-shows, listas de espera e conversão de reservas para restaurantes.
Operação
Como organizar a operação, distribuir a carga e sustentar o serviço quando a pressão aperta.
Artigos sobre horas de ponta, pontos de estrangulamento, coordenação entre sala e cozinha e ritmo de serviço nos restaurantes.
Marketing
Captação, crescimento e decisões comerciais com mais critério e menos intuição.
Ideias práticas para captar melhor, medir o crescimento e tomar decisões comerciais mais claras nos restaurantes.
Experiência
A experiência que o cliente perceciona antes de se sentar e como afeta a reserva.
Conteúdos sobre a experiência anterior à visita, conversão, avaliações e confiança antes de reservar.
Dados
Leituras de procura, canal e recorrência para agir antes de o problema chegar à caixa.
Análises sobre procura, recorrência, canal e sinais operacionais para antecipar problemas antes de chegarem à caixa.
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Publicado agora no blogue
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VeriFactu na restauração em Espanha: o que exige ao POS de um bar ou restaurante e como prepará-lo
Guia verificado contra o BOE do que o VeriFactu exige ao POS de um bar ou restaurante, cena a cena. Cobre o talão, a conversão em fatura, as anulações e o fecho de caixa, com as multas em jogo e os passos para preparar o estabelecimento. As datas e o estado do adiamento têm o seu próprio artigo.
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Guia operacional com protocolo, modelo, métricas e critérios para gerir a lista de espera de um restaurante sem perder mesas nem quebrar a lógica das reservas.
Métricas de crescimento para restaurantes: 5 sinais para agir
As 5 métricas que convém rever todas as semanas para saber se o seu restaurante cresce de verdade: cobertura, antecedência, recorrência, ticket médio e canal.
Como detetar baixa procura no seu restaurante antes de perder reservas
Aprenda a detetar baixa procura no seu restaurante antes de se notar na caixa. Sinais, métricas e ações para proteger reservas, ocupação e receitas.
Experiência do cliente no seu restaurante: começa antes da visita
O que vê, o que compara e o que trava um cliente antes de reservar no seu restaurante. Aprenda a melhorar site, reserva, avaliações e confiança antes da visita.
Operação do restaurante na hora de ponta sem estrangulamentos
Guia prático para organizar a operação do restaurante na hora de ponta com papéis claros, menos estrangulamentos e um melhor ritmo de serviço.
Reduzir no-shows em restaurantes e recuperar mesas a tempo
Guia prático para reduzir no-shows em restaurantes com confirmação, lembretes, cancelamento fácil, lista de espera e menos mesas vazias.
Autores
Quem escreve na Plattio
Autor do blogue
Carlos Bergara
Especialista em operações e reservas para restaurantes
Carlos Bergara escreve sobre reservas, operação e controlo da procura em restaurantes. Os seus artigos partem de padrões observados pela equipa da Plattio em confirmações, no-shows, ocupação, antecedência, recorrência e tensão operacional, com foco em como converter esses sinais em decisões mais claras para a sala, a cozinha e o negócio.
Autor do blogue
Cristina Fattucelli
Especialista em marketing para restaurantes
Cristina Fattucelli escreve sobre marketing, captação de clientes e reputação digital para restaurantes no blog da Plattio. Os seus artigos apoiam-se em padrões observados pela equipa em reservas, avaliações, conversão, recorrência e visibilidade online, com foco em como transformar essa informação em ações comerciais mais claras.
Conclua o percurso
Se já sabe que parte do problema quer organizar, ajudamos a transformá-la em operação real
O blogue foi pensado para o ajudar a identificar melhor o problema. Se quiser aplicá-lo no seu restaurante, mostramos-lhe numa chamada breve como o traduzir em fluxo, equipa e ferramenta, sem rodeios.