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Comandero digital

Cocina y barra coordinadas al instante

Comandas digitales desde la mesa: cada plato y bebida llega a su partida, sin errores, sin gritos, sin papel perdido.

Sale en segundosEstado en tiempo realControl del pase sin caos
Comanda · Mesa 12
Carta
EntrantesPrincipalesBebidas
Ensalada mediterránea
Tomate, feta, aceituna
11,50 €
1
Croquetas de jamón
6 uds · ración entera
9,90 €
1
Paella valenciana
Mínimo 2 personas
18,00 €
2
Pase de cocina de un restaurante en plena hora punta

Viernes · 21:04

Cuarenta comensales y ni una comanda perdida

El camarero toma la comanda en la mesa. Cocina y barra la reciben ya separada, cada partida con lo suyo.

Comandero · móvil del camarero
Sala principal
Plano de mesas
M 10Ocupada
M 11Libre
M 124 pax
M 1421:15
M 15Ocupada
M 16Libre
M 17Libre
M 18Ocupada
M 2021:15
LibreReservaOcupada
Pantalla de cocina (KDS) · en la partida
Servicio · viernes21:04
Cocina1
Mesa 73:48

Segundos

  • 2 Lubina al horno
  • 1 Pulpo a la gallega
En preparación
Barra0
— sin comandas —
Objetivo 6:002 partidas

Cada estación ve solo lo suyo

Tú decides qué categorías van a cocina, a barra o a repostería. El reparto es automático.

Tiempos objetivo por estación

Con avisos cuando una partida se descuelga, para que nadie se entere cuando ya es tarde.

Pase coordinado, si lo necesitas

Una estación de expedición decide cuándo sale cada mesa completa. Es opcional.

¿Buffet o autoservicio? Con Menú Digital, el cliente pide desde la mesa con QR o NFC y la comanda entra por el mismo sitio. Es un modo opcional: no cambia el flujo de tus camareros.

Ver Menú Digital

Lo que deja de pasar en tu servicio

Legibilidad
Papel
Escritura a mano, ilegible
Con Plattio
Digital claro, sin errores de transcripción
Enrutado a estaciones
Papel
Manual, propenso a errores
Con Plattio
Automático según configuración
Tiempos de preparación
Papel
Impredecibles
Con Plattio
Tiempos objetivo por estación con avisos
Gestión de anulaciones
Papel
Papel perdido o tachado
Con Plattio
Registro digital con responsable
Datos operacionales
Papel
Inexistentes
Con Plattio
Métricas completas en tiempo real

Todo lo que hace, sin abrir otra aplicación

En la sala

  • Mapa del comedor
  • Raciones por plato (tapa, media, entera)
  • Modificadores y notas
  • Alérgenos en el pedido
  • Edición después de enviar
  • Funciona sin conexión y reenvía al volver la red

En la cocina y la barra

  • Enrutado por estaciones configurable
  • Funciona con pantallas de cocina (KDS) o con impresoras
  • Cursos y salidas coordinadas
  • Tiempos objetivo por estación con avisos
  • Estados de pedido en vivo
  • Pase/expo opcional
  • Fuera de stock en tiempo real

En dirección

  • Analítica operacional: tiempos, productos más vendidos, anulaciones y productividad
  • Registro de anulaciones para auditoría
  • Permisos por rol con PIN
  • Caja con arqueo, informe X, relevo de turno, cierre del día e historial de cajas
  • Plantillas de ticket, comanda y factura con campos personalizados
  • Caja, cierre y factura: el TPV de Plattio

Casos de uso

Barra de bar llena durante el servicio

Bares

  • Tiempos ultra-rápidos en barra para bebidas
  • Gestión eficiente de tapas y aperitivos
  • Menú del día y raciones con precio propio
Comedor de restaurante durante el servicio de noche

Restaurantes

  • Gestión completa de cursos y pase coordinado
  • Control de tiempos entre entrantes y principales
  • Seguimiento completo desde pedido hasta entrega
Local de una cadena de restauración

Franquicias

  • Estandarización de procesos en toda la red
  • Configuración de estaciones y flujos replicable local a local
  • Métricas comparativas entre ubicaciones
Food truck al atardecer con la ventanilla iluminada

Cafeterías y food trucks

  • Velocidad máxima en preparación y entrega
  • Simplicidad operativa con control total
  • Optimización de espacios reducidos de trabajo

Conecta Comandas con Reservas, Listas de Espera, CRM + Analíticas y Menú Digital:

Integración Global Payments · Solo España

Cobrar, cuadrar la caja y facturar

El cobro con tarjeta, la caja, el cierre del día y la factura por QR se explican en la página del TPV de Plattio.

Ver el TPV de Plattio: caja, datáfono y facturación

Preguntas frecuentes

No. El flujo estándar es con usuario y contraseña. El modo 'Pedido desde mesa (QR/NFC)' es opcional (buffet/self-service) al combinarlo con Menú Digital.

Sí. Puedes tomar pedidos sin conexión y se envían automáticamente cuando regresa la red, sin perder información.

Sí, puedes añadir o quitar productos después del envío. Todos los cambios quedan registrados con hora y usuario responsable para auditoría completa.

Deshabilitas el plato y desaparece del comandero al instante. Así el equipo no puede pedir algo que ya no puedes servir, sin tachones ni avisos a gritos.

Sí. Cada plato puede tener varias raciones con su propio precio. El camarero elige la ración al añadir el plato y el comandero calcula el importe correcto.

Sí. Si tienes Menú Digital, el menú del día con precio cerrado (primer, segundo y tercer plato) aparece en el comandero y se organiza por cursos para coordinar el pase.

El administrador configura reglas por categorías de menú. Por ejemplo: 'Entrantes' → Cocina, 'Bebidas' → Barra, 'Postres' → Repostería. El sistema enruta automáticamente.

Ambos son compatibles. Puedes usar pantallas de cocina para modernizar, impresoras tradicionales, o una combinación según las necesidades de cada estación.

Sí. Puedes dividir la cuenta desde la mesa o el pedido: por personas, asientos, porcentajes o artículos específicos, sin depender de QR.

No hay límite: todos los planes de Comandas incluyen tickets ilimitados y no existe tarifa por ticket, factures lo que factures. Lo único con coste aparte es el datáfono, disponible en España: el terminal y las tasas, desde 0,35 %, son condiciones de Global Payments y no una comisión de Plattio.

Comandas es el TPV de Plattio: el comandero funciona con la app de Plattio instalada, no sobre el programa de otro fabricante. Lo que casi siempre se aprovecha es el hardware. Instalamos Plattio en las tablets, el ordenador o los terminales que ya tienes y comprobamos en cinco minutos que son compatibles, así que normalmente no hay que comprar nada nuevo. La caja, el cobro con datáfono y la factura se explican en la página del TPV de Plattio.

En móviles y tablets Android e iOS, y en ordenador con la app de escritorio de Plattio. Cada persona del equipo entra con su usuario desde el dispositivo que ya usa en sala, barra o cocina.

Te acompañamos en la primera configuración y, después, soporte resuelve las dudas del día a día. La carta la cargas y la editas tú cuando quieras, y si lo prefieres te ayudamos a cargarla al principio. Hay formación al arrancar y sigue después, a medida que surgen dudas. Antes de empezar comprobamos que tus dispositivos e impresoras son compatibles. Hoy la configuración no tiene coste aparte de la cuota.

¿Quieres el contexto completo de la norma? Lee la guía de VeriFactu para bares y restaurantes.

¿Listo para coordinar cocina y sala sin errores?

Centraliza comandas en tiempo real, acelera el servicio y evita pérdidas con Comandas de Plattio.

Envía comandas al instanteSin papel ni gritosConfiguración incluida