Comandas digitales
Cocina y barra coordinadas al instante
El comandero digital de Plattio: cada plato y bebida llega a su partida, sin errores, sin gritos, sin papel perdido.
Viernes · 21:04
Cuarenta comensales y ni una comanda perdida
El camarero toma la comanda en la mesa. Cocina y barra la reciben ya separada, cada partida con lo suyo.
Segundos
- 2 Lubina al horno
- 1 Pulpo a la gallega
Cada estación ve solo lo suyo
Tú decides qué categorías van a cocina, a barra o a repostería. El reparto es automático.
Tiempos objetivo por estación
Con avisos cuando una partida se descuelga, para que nadie se entere cuando ya es tarde.
Pase coordinado, si lo necesitas
Una estación de expedición decide cuándo sale cada mesa completa. Es opcional.
¿Buffet o autoservicio? Con Menú Digital, el cliente pide desde la mesa con QR o NFC y la comanda entra por el mismo sitio. Es un modo opcional: no cambia el flujo de tus camareros.
Ver Menú DigitalLo que deja de pasar en tu servicio
| Característica | Papel | Con Plattio |
|---|---|---|
| Legibilidad | Escritura a mano, ilegible | Digital claro, sin errores de transcripción |
| Enrutado a estaciones | Manual, propenso a errores | Automático según configuración |
| Tiempos de preparación | Impredecibles | Tiempos objetivo por estación con avisos |
| Gestión de anulaciones | Papel perdido o tachado | Registro digital con responsable |
| Datos operacionales | Inexistentes | Métricas completas en tiempo real |
Todo lo que hace, sin abrir otra aplicación
En la sala
- Mapa del comedor
- Raciones por plato (tapa, media, entera)
- Modificadores y notas
- Alérgenos en el pedido
- Edición después de enviar
- Funciona sin conexión y reenvía al volver la red
En la cocina y la barra
- Enrutado por estaciones configurable
- Funciona con pantallas de cocina (KDS) o con impresoras
- Cursos y salidas coordinadas
- Tiempos objetivo por estación con avisos
- Estados de pedido en vivo
- Pase/expo opcional
- Fuera de stock en tiempo real
En dirección
- Analítica operacional: tiempos, productos más vendidos, anulaciones y productividad
- Registro de anulaciones para auditoría
- Permisos por rol con PIN
- Cobro integrado: datáfono con Global Payments o pagos con Stripe
Casos de uso
Bares
- Tiempos ultra-rápidos en barra para bebidas
- Gestión eficiente de tapas y aperitivos
- Control de happy hour y promociones especiales
Restaurantes
- Gestión completa de cursos y pase coordinado
- Control de tiempos entre entrantes y principales
- Seguimiento completo desde pedido hasta entrega
Franquicias
- Estandarización de procesos en toda la red
- Configuración centralizada de estaciones y flujos
- Métricas comparativas entre ubicaciones
Cafeterías y food trucks
- Velocidad máxima en preparación y entrega
- Simplicidad operativa con control total
- Optimización de espacios reducidos de trabajo
Conecta Comandas con Reservas, Listas de Espera, CRM + Analíticas y Menú Digital:
Comanda y cobro, en un mismo flujo
Haz la comanda y cobra desde el datáfono sin salir de Plattio. El importe viaja del software al terminal sin teclearlo dos veces, y lo cobrado con tarjeta queda conciliado dentro de Plattio.
Cierre de caja conciliado
Abre la caja con fondo de apertura y cierra el turno con efectivo esperado y tarjeta esperada: la tarjeta se concilia contra el cierre de lote del datáfono y ves el descuadre (esperado frente a contado) al momento.
Ticket medio real por mesa, camarero y turno
El cobro vive en el mismo ecosistema que la comanda, así lo cobrado y el ticket medio por mesa, camarero y turno son dato real cruzable con tu analítica.
Menos errores y menos disputas
El camarero no teclea el importe: menos errores de importe y menos reclamaciones.
Global Payments aporta el terminal y toda la capa de cobro. El coste del terminal es por dispositivo y mes, adicional a tu cuota de Plattio; te lo detallamos en la demo.
Movilidad (todo en uno)
Terminal Android todo en uno para cobrar en cualquier punto de la sala.
Línea de caja (pinpad)
Pinpad para tu línea de caja, junto al punto de venta.
App2app (tap on phone)
Tap on phone: cobra con el propio móvil, sin terminal adicional.
Tasas desde solo 0,35%
Es una condición de Global Payments, cobrada directamente al restaurante. No es una comisión de Plattio y va al margen de tu cuota.
Lo aporta Global Payments
- Terminal Android, pasarela de pago y portal de gestión
- Mantenimiento del terminal y soporte técnico 24/7
- Portal de informes, transacciones y abonos
- Tarjeta SIM multioperador y multibanco (domiciliación en cualquier entidad)
¿Puedo cobrar con tarjeta desde Comandas?
Sí, en España. Con la integración de Global Payments haces la comanda y cobras desde el datáfono en un mismo flujo: el importe viaja del software de Plattio al terminal sin teclearlo dos veces y lo cobrado con tarjeta queda conciliado dentro de Plattio. Requiere el módulo Comandas (disponible desde el plan Bronce); sin Comandas no hay cobro integrado.
¿Qué necesito para cobrar con el datáfono y quién cobra las tasas?
Necesitas el módulo Comandas y un terminal de Global Payments (formatos: Movilidad todo en uno, pinpad de línea de caja o App2app/tap on phone). El terminal y toda la capa de cobro (pasarela, portal de gestión, mantenimiento, soporte 24/7, SIM multioperador y multibanco) los aporta Global Payments, con un coste por dispositivo adicional a tu cuota de Plattio. Las tasas de descuento (desde 0,35%) las cobra Global Payments directamente al restaurante: no son una comisión de Plattio. Sin permanencia y, por ahora, solo en España. Te detallamos terminal y condiciones en la demo.
¿Cómo funciona el cierre de caja (cierre Z)?
Está integrado con Comandas y contempla efectivo y tarjeta. Abres la caja con un fondo de apertura, registras los movimientos (entradas, salidas y retiradas, incluidas retiradas de propinas y a banco) y cierras el turno contando por tipo de moneda y billete. Ves el desglose de cobros por efectivo y tarjeta con número de cobros, propinas y devoluciones; el efectivo esperado y la tarjeta esperada (la tarjeta se concilia contra el cierre de lote del datáfono); el descuadre del turno (esperado frente a contado) y el historial de cierres.
¿La facturación cumple con Verifactu?
Sí, en España. La facturación está integrada con el sistema de la Agencia Tributaria mediante Verifactu, para un cumplimiento fiscal real. La facturación fiscal depende de cada país: fuera de España esta integración aún no está disponible.
Preguntas frecuentes
No. El flujo estándar es con usuario y contraseña. El modo 'Pedido desde mesa (QR/NFC)' es opcional (buffet/self-service) al combinarlo con Menú Digital.
Sí. Puedes tomar pedidos sin conexión y se envían automáticamente cuando regresa la red, sin perder información.
Sí, puedes añadir o quitar productos después del envío. Todos los cambios quedan registrados con hora y usuario responsable para auditoría completa.
Deshabilitas el plato y desaparece del comandero al instante. Así el equipo no puede pedir algo que ya no puedes servir, sin tachones ni avisos a gritos.
Sí. Cada plato puede tener varias raciones con su propio precio. El camarero elige la ración al añadir el plato y el comandero calcula el importe correcto.
Sí. Si tienes Menú Digital, el menú del día con precio cerrado (primer, segundo y tercer plato) aparece en el comandero y se organiza por cursos para coordinar el pase.
El administrador configura reglas por categorías de menú. Por ejemplo: 'Entrantes' → Cocina, 'Bebidas' → Barra, 'Postres' → Repostería. El sistema enruta automáticamente.
Ambos son compatibles. Puedes usar pantallas de cocina para modernizar, impresoras tradicionales, o una combinación según las necesidades de cada estación.
Sí. Puedes dividir la cuenta desde la mesa o el pedido: por personas, asientos, porcentajes o artículos específicos, sin depender de QR.
¿Listo para coordinar cocina y sala sin errores?
Centraliza comandas en tiempo real, acelera el servicio y evita pérdidas con Comandas de Plattio.