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Comande digitali

Cucina e bancone coordinati all'istante

Il palmare digitale di Plattio: ogni piatto e ogni bevanda arriva alla postazione giusta, senza errori, senza urla e senza comande perse.

In uscita in pochi secondiStato in tempo realePass sotto controllo, senza caos
Comanda · Tavolo 12
Menù
AntipastiSecondiBevande
Insalata mediterranea
Pomodoro, feta, olive
11,50 €
1
Crocchette di prosciutto
6 pz · porzione intera
9,90 €
1
Paella valenciana
Minimo 2 persone
18,00 €
2
Il pass di una cucina di ristorante in piena ora di punta

Venerdì · 21:04

Quaranta coperti e nemmeno una comanda persa

Il cameriere prende la comanda al tavolo. Cucina e bancone la ricevono già divisa, ogni postazione con i suoi piatti.

Palmare · il telefono del cameriere
Sala principale
Piantina dei tavoli
T 10Occupato
T 11Libero
T 124 ospiti
T 1421:15
T 15Occupato
T 16Libero
T 17Libero
T 18Occupato
T 2021:15
LiberoPrenotatoOccupato
Monitor di cucina (KDS) · in postazione
Servizio · venerdì21:04
Cucina1
Tavolo 73:48

Secondi

  • 2 Branzino al forno
  • 1 Polpo alla galiziana
In preparazione
Bancone0
— nessuna comanda —
Obiettivo 6:002 postazioni

Ogni postazione vede solo il suo

Decidi tu quali categorie vanno in cucina, al bancone o in pasticceria. La suddivisione è automatica.

Tempi obiettivo per postazione

Con avvisi quando una postazione resta indietro, così nessuno se ne accorge quando è troppo tardi.

Pass coordinato, se ti serve

Una postazione di expo decide quando esce ogni tavolo al completo. È opzionale.

Buffet o self-service? Con il Menù Digitale, l'ospite ordina dal tavolo con QR o NFC e la comanda entra dallo stesso punto. È una modalità opzionale: il flusso dei tuoi camerieri non cambia.

Vedi il Menù Digitale

Quello che smette di succedere nel tuo servizio

Leggibilità
Carta
Scritta a mano, illeggibile
Con Plattio
Digitale e chiaro, senza errori di trascrizione
Instradamento alle postazioni
Carta
Manuale, soggetto a errori
Con Plattio
Automatico in base alla configurazione
Tempi di preparazione
Carta
Imprevedibili
Con Plattio
Tempi obiettivo per postazione con avvisi
Gestione degli annullamenti
Carta
Carta smarrita o cancellata
Con Plattio
Registro digitale con il responsabile
Dati operativi
Carta
Inesistenti
Con Plattio
Metriche complete in tempo reale

Tutto quello che fa, senza aprire un'altra applicazione

In sala

  • Mappa della sala
  • Comande rapide al bancone, senza aprire un tavolo
  • Il tavolo si libera da solo quando si incassa il conto intero
  • Numero di coperti facoltativo quando si prende la comanda
  • Porzioni per piatto (tapa, mezza, intera)
  • Modificatori e note
  • Allergeni sull'ordine
  • Modifica dopo l'invio
  • Funziona offline e reinvia al ritorno della connessione

In cucina e al bancone

  • Instradamento per postazioni configurabile
  • Funziona con monitor di cucina (KDS) o con stampanti
  • Portate e uscite coordinate
  • Tempi obiettivo per postazione con avvisi
  • Stati dell'ordine in tempo reale
  • Expo/pass opzionale
  • Esaurito in tempo reale

Per la direzione

  • Analisi operative: tempi, prodotti più venduti, annullamenti e produttività
  • Registro degli annullamenti per l'audit
  • Permessi per ruolo con PIN
  • Cassa con conteggio, rapporto X, cambio turno, chiusura giornaliera e storico delle casse
  • Modelli di scontrino, comanda e fattura con campi personalizzati
  • Cassa, chiusura e fattura: la cassa di Plattio

Casi d'uso

Bancone di un bar affollato durante il servizio

Bar

  • Servizio bevande al bancone fulmineo
  • Gestione efficiente di tapas e stuzzichini
  • Menù del giorno e porzioni con prezzo proprio
Sala di un ristorante durante il servizio serale

Ristoranti

  • Gestione completa delle portate con pass coordinato
  • Controllo dei tempi tra antipasti e secondi
  • Monitoraggio completo dall'ordine alla consegna
Locale di una catena di ristorazione

Franchising

  • Standardizzazione dei processi su tutta la rete
  • Configurazione di postazioni e flussi replicabile locale per locale
  • Metriche comparative tra le sedi
Food truck al tramonto con la finestrella illuminata

Caffetterie e food truck

  • Massima velocità dalla preparazione alla consegna
  • Operatività semplice con pieno controllo
  • Ottimizzazione degli spazi di lavoro ridotti

Collega le Comande con Prenotazioni, Liste d'attesa, CRM + Analisi e Menù Digitale:

Integrazione Global Payments · Solo Spagna

Incassare, quadrare la cassa e fatturare

L'incasso con carta, la cassa, la chiusura di giornata e la fattura tramite QR sono spiegati nella pagina della cassa di Plattio.

Scopri la cassa di Plattio: cassa, POS e fatturazione

Domande frequenti

No. Il flusso standard usa nome utente e password. La modalità 'Ordine dal tavolo (QR/NFC)' è opzionale (buffet/self-service) e si attiva combinandola con il Menù Digitale.

Sì. Puoi prendere ordini offline e vengono inviati automaticamente al ritorno della connessione, senza perdere nulla.

Sì, puoi aggiungere o togliere prodotti dopo l'invio. Ogni modifica viene registrata con orario e utente responsabile per un audit trail completo.

Disattivi il piatto e scompare all'istante dal palmare delle comande. Così il team non può ordinare qualcosa che non puoi più servire, senza cancellature né avvisi urlati in sala.

Sì. Ogni piatto può avere più porzioni, ciascuna con il proprio prezzo. Il cameriere sceglie la porzione quando aggiunge il piatto e il palmare calcola l'importo corretto.

Sì. Con il Menù Digitale, il menù del giorno a prezzo fisso (primo, secondo e terzo piatto) compare sul palmare delle comande ed è organizzato per portate per coordinare il pass.

Sì. Con le comande rapide attive, un pulsante in alto apre una comanda senza tavolo e una striscia sopra la mappa della sala la tiene in vista finché non la incassi. Una volta incassata, si chiude da sola. Se vuoi, chiedi un nome per chiamare il cliente quando il suo ordine è pronto, e quel nome compare sullo scontrino della cucina. È pensata per ciò che si ordina e si paga nel locale.

L'amministratore configura regole per categoria di menù. Ad esempio: 'Antipasti' → Cucina, 'Bevande' → Bancone, 'Dolci' → Pasticceria. Il sistema instrada tutto automaticamente.

Sono supportati entrambi. Puoi modernizzarti con i monitor di cucina, restare sulle stampanti tradizionali o combinare i due in base alle esigenze di ogni postazione.

Sì. Puoi dividere il conto dal tavolo o dall'ordine: per ospiti, coperti, percentuali o singoli articoli, senza bisogno del QR.

Nessun limite: tutti i piani di Comande includono scontrini illimitati e non esiste una tariffa per scontrino, qualunque sia il volume che fatturi. L'unico costo a parte è il POS, disponibile in Spagna: il terminale e le commissioni, dallo 0,35 %, sono condizioni di Global Payments e non una commissione di Plattio.

Comande è la cassa di Plattio: il palmare funziona con l'app di Plattio installata, non sul programma di un altro produttore. Quello che si conserva quasi sempre è l'hardware. Installiamo Plattio sui tablet, sul computer o sui terminali che hai già e verifichiamo in cinque minuti che siano compatibili, così di solito non c'è niente di nuovo da comprare.

Su smartphone e tablet Android e iOS, e su computer con l'app desktop di Plattio. Ogni persona del team accede con il proprio utente dal dispositivo che usa già in sala, al bancone o in cucina.

Ti accompagniamo nella configurazione iniziale e, dopo, il supporto risponde ai dubbi di ogni giorno. Il menù lo carichi e lo modifichi tu quando vuoi, e se preferisci ti aiutiamo a caricarlo all'inizio. C'è formazione all'avvio e continua dopo, man mano che nascono dubbi. Prima di iniziare verifichiamo che i tuoi dispositivi e le tue stampanti siano compatibili. Oggi la configurazione non ha costi oltre al canone.

Vuoi il contesto completo della norma? Leggi la guida a VeriFactu per bar e ristoranti.

Pronto a coordinare cucina e sala senza errori?

Centralizza le comande in tempo reale, velocizza il servizio ed evita perdite con le Comande di Plattio.

Invia le comande all'istanteSenza carta né urlaConfigurazione inclusa