Comande digitali
Cucina e bancone coordinati all'istante
Il palmare digitale di Plattio: ogni piatto e ogni bevanda arriva alla postazione giusta, senza errori, senza urla e senza comande perse.




Venerdì · 21:04
Quaranta coperti e nemmeno una comanda persa
Il cameriere prende la comanda al tavolo. Cucina e bancone la ricevono già divisa, ogni postazione con i suoi piatti.



Secondi
- 2 Branzino al forno
- 1 Polpo alla galiziana
Ogni postazione vede solo il suo
Decidi tu quali categorie vanno in cucina, al bancone o in pasticceria. La suddivisione è automatica.
Tempi obiettivo per postazione
Con avvisi quando una postazione resta indietro, così nessuno se ne accorge quando è troppo tardi.
Pass coordinato, se ti serve
Una postazione di expo decide quando esce ogni tavolo al completo. È opzionale.
Buffet o self-service? Con il Menù Digitale, l'ospite ordina dal tavolo con QR o NFC e la comanda entra dallo stesso punto. È una modalità opzionale: il flusso dei tuoi camerieri non cambia.
Vedi il Menù DigitaleQuello che smette di succedere nel tuo servizio
| Caratteristica | Carta | Con Plattio |
|---|---|---|
| Leggibilità | Scritta a mano, illeggibile | Digitale e chiaro, senza errori di trascrizione |
| Instradamento alle postazioni | Manuale, soggetto a errori | Automatico in base alla configurazione |
| Tempi di preparazione | Imprevedibili | Tempi obiettivo per postazione con avvisi |
| Gestione degli annullamenti | Carta smarrita o cancellata | Registro digitale con il responsabile |
| Dati operativi | Inesistenti | Metriche complete in tempo reale |
Tutto quello che fa, senza aprire un'altra applicazione
In sala
- Mappa della sala
- Comande rapide al bancone, senza aprire un tavolo
- Il tavolo si libera da solo quando si incassa il conto intero
- Numero di coperti facoltativo quando si prende la comanda
- Porzioni per piatto (tapa, mezza, intera)
- Modificatori e note
- Allergeni sull'ordine
- Modifica dopo l'invio
- Funziona offline e reinvia al ritorno della connessione
In cucina e al bancone
- Instradamento per postazioni configurabile
- Funziona con monitor di cucina (KDS) o con stampanti
- Portate e uscite coordinate
- Tempi obiettivo per postazione con avvisi
- Stati dell'ordine in tempo reale
- Expo/pass opzionale
- Esaurito in tempo reale
Per la direzione
- Analisi operative: tempi, prodotti più venduti, annullamenti e produttività
- Registro degli annullamenti per l'audit
- Permessi per ruolo con PIN
- Cassa con conteggio, rapporto X, cambio turno, chiusura giornaliera e storico delle casse
- Modelli di scontrino, comanda e fattura con campi personalizzati
- Cassa, chiusura e fattura: la cassa di Plattio
Casi d'uso

Bar
- Servizio bevande al bancone fulmineo
- Gestione efficiente di tapas e stuzzichini
- Menù del giorno e porzioni con prezzo proprio

Ristoranti
- Gestione completa delle portate con pass coordinato
- Controllo dei tempi tra antipasti e secondi
- Monitoraggio completo dall'ordine alla consegna

Franchising
- Standardizzazione dei processi su tutta la rete
- Configurazione di postazioni e flussi replicabile locale per locale
- Metriche comparative tra le sedi

Caffetterie e food truck
- Massima velocità dalla preparazione alla consegna
- Operatività semplice con pieno controllo
- Ottimizzazione degli spazi di lavoro ridotti
Collega le Comande con Prenotazioni, Liste d'attesa, CRM + Analisi e Menù Digitale:
Incassare, quadrare la cassa e fatturare
L'incasso con carta, la cassa, la chiusura di giornata e la fattura tramite QR sono spiegati nella pagina della cassa di Plattio.
Scopri la cassa di Plattio: cassa, POS e fatturazioneDomande frequenti
No. Il flusso standard usa nome utente e password. La modalità 'Ordine dal tavolo (QR/NFC)' è opzionale (buffet/self-service) e si attiva combinandola con il Menù Digitale.
Sì. Puoi prendere ordini offline e vengono inviati automaticamente al ritorno della connessione, senza perdere nulla.
Sì, puoi aggiungere o togliere prodotti dopo l'invio. Ogni modifica viene registrata con orario e utente responsabile per un audit trail completo.
Disattivi il piatto e scompare all'istante dal palmare delle comande. Così il team non può ordinare qualcosa che non puoi più servire, senza cancellature né avvisi urlati in sala.
Sì. Ogni piatto può avere più porzioni, ciascuna con il proprio prezzo. Il cameriere sceglie la porzione quando aggiunge il piatto e il palmare calcola l'importo corretto.
Sì. Con il Menù Digitale, il menù del giorno a prezzo fisso (primo, secondo e terzo piatto) compare sul palmare delle comande ed è organizzato per portate per coordinare il pass.
Sì. Con le comande rapide attive, un pulsante in alto apre una comanda senza tavolo e una striscia sopra la mappa della sala la tiene in vista finché non la incassi. Una volta incassata, si chiude da sola. Se vuoi, chiedi un nome per chiamare il cliente quando il suo ordine è pronto, e quel nome compare sullo scontrino della cucina. È pensata per ciò che si ordina e si paga nel locale.
L'amministratore configura regole per categoria di menù. Ad esempio: 'Antipasti' → Cucina, 'Bevande' → Bancone, 'Dolci' → Pasticceria. Il sistema instrada tutto automaticamente.
Sono supportati entrambi. Puoi modernizzarti con i monitor di cucina, restare sulle stampanti tradizionali o combinare i due in base alle esigenze di ogni postazione.
Sì. Puoi dividere il conto dal tavolo o dall'ordine: per ospiti, coperti, percentuali o singoli articoli, senza bisogno del QR.
Nessun limite: tutti i piani di Comande includono scontrini illimitati e non esiste una tariffa per scontrino, qualunque sia il volume che fatturi. L'unico costo a parte è il POS, disponibile in Spagna: il terminale e le commissioni, dallo 0,35 %, sono condizioni di Global Payments e non una commissione di Plattio.
Comande è la cassa di Plattio: il palmare funziona con l'app di Plattio installata, non sul programma di un altro produttore. Quello che si conserva quasi sempre è l'hardware. Installiamo Plattio sui tablet, sul computer o sui terminali che hai già e verifichiamo in cinque minuti che siano compatibili, così di solito non c'è niente di nuovo da comprare.
Su smartphone e tablet Android e iOS, e su computer con l'app desktop di Plattio. Ogni persona del team accede con il proprio utente dal dispositivo che usa già in sala, al bancone o in cucina.
Ti accompagniamo nella configurazione iniziale e, dopo, il supporto risponde ai dubbi di ogni giorno. Il menù lo carichi e lo modifichi tu quando vuoi, e se preferisci ti aiutiamo a caricarlo all'inizio. C'è formazione all'avvio e continua dopo, man mano che nascono dubbi. Prima di iniziare verifichiamo che i tuoi dispositivi e le tue stampanti siano compatibili. Oggi la configurazione non ha costi oltre al canone.
Vuoi il contesto completo della norma? Leggi la guida a VeriFactu per bar e ristoranti.
Pronto a coordinare cucina e sala senza errori?
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