Comande digitali
Cucina e bancone coordinati all'istante
Ogni piatto e ogni bevanda arriva alla postazione giusta, senza errori, senza urla e senza comande perse.
Flusso in 4 passaggi
Comanda - Tavolo 1
I problemi che eliminiamo
Il flusso completo delle comande
Tavolo, selezione dei prodotti, assegnazione delle portate, invio e gestione per portate e stati in un flusso continuo.
Sala principale
Piantina dei tavoli
Tavolo 1 | Capienza: 4
Azioni rapide
Comande - Tavolo 1
Menù
Insalata di burrata
Pomodoro, basilico
Paella valenciana
Riso, frutti di mare
T-Bone
Taglio premium, 450g
Ordine corrente
Carrello - Tavolo 1
Insalata di burrata
Paella valenciana
Ordini esistenti
Tavolo 1
Ordine #152
Preconto
Tavolo 1 | 20:12
Modifica ordine
Ordine #152
Modificatore
T-Bone | 450g
Ordine dal tavolo Buffet / Self-service
È una modalità opzionale (il flusso dei camerieri resta invariato) che attivi combinando le Comande con il Menù Digitale.
Aprire il menù al tavolo
L'ospite scansiona un QR o avvicina il telefono (NFC) per accedere al Menù Digitale.
Aprire il menù al tavolo
L'ospite scansiona un QR o avvicina il telefono (NFC) per accedere al Menù Digitale.
Scegliere e confermare
Seleziona prodotti, modificatori e note. Ideale per buffet e self-service.
Scegliere e confermare
Seleziona prodotti, modificatori e note. Ideale per buffet e self-service.
Inviare e gestire il servizio
La comanda viene instradata alla cucina/al bancone. Se hai gli incassi attivi, puoi incassare con Stripe.
Inviare e gestire il servizio
La comanda viene instradata alla cucina/al bancone. Se hai gli incassi attivi, puoi incassare con Stripe.
Funzionalità che contano per il servizio
Instradamento per postazioni configurabile
L'amministratore configura quali categorie vanno a ogni postazione (cucina, bancone, pasticceria)
Compatibile con KDS e stampanti
Funziona sia con i monitor di cucina sia con le stampanti tradizionali
Piatti per portate e 'fire'
Gestione di antipasti → secondi → dolci con pieno controllo dei tempi
Modificatori e note
Cottura, senza sale, salsa extra e qualsiasi richiesta personalizzata
Allergeni opzionali sull'ordine
Informazioni critiche sugli allergeni a portata di mano per un servizio sicuro
Esaurito in tempo reale
Se finisce un ingrediente, disattivi il piatto e scompare all'istante dal palmare delle comande
Porzioni per piatto
Prendi la comanda con la porzione scelta (tapa, mezza o intera) e il prezzo corretto
Mappa della sala
Tavoli integrati con le Prenotazioni: dividere/unire, spostare la comanda e controllare l'occupazione
Registro per gli audit
Registro degli annullamenti con chi/quando/cosa per il pieno controllo
Modifica dopo l'invio
Aggiungi/togli prodotti e reinvia, con registro completo di ogni modifica
SLA per postazione e avvisi
Tempi obiettivo per postazione con priorità e code personalizzabili
Stati dell'ordine in tempo reale
Monitoraggio in tempo reale: 'nuovo', 'in cottura', 'pronto'
Offline/PWA
Prendi ordini offline, con reinvio automatico al ritorno della connessione
Analisi operative
Tempi per postazione, prodotti top, annullamenti e produttività per turno e cameriere
Integrazione Stripe
Pagamenti integrati se è attiva la funzionalità di incasso
Integrazione Global Payments
Incassi con il POS direttamente dalla comanda in un unico flusso (Spagna); i pagamenti con carta vengono riconciliati in Plattio
Collega le Comande con Prenotazioni, CRM + Analisi e Menù Digitale:
Comanda e incasso, in un unico flusso
Prendi la comanda e incassi dal POS senza uscire da Plattio. L'importo passa dal software al terminale senza digitarlo due volte, e i pagamenti con carta vengono riconciliati dentro Plattio.
Chiusura cassa riconciliata
Chiudi la cassa senza confronti a occhio con il POS: i pagamenti con carta arrivano già riconciliati in Plattio.
Scontrino medio reale per tavolo, cameriere e turno
L'incasso vive nello stesso ecosistema della comanda, così il ricavato e lo scontrino medio per tavolo, cameriere e turno sono dati reali incrociabili con le tue analisi.
Vendite collegate alla tua operatività
Sai cosa è stato venduto, non solo quanto è stato incassato.
Meno errori e meno contestazioni
Il cameriere non digita l'importo: meno errori di importo e meno contestazioni.
Pagamento più rapido e moderno
Meno code e un incasso agile, sicuro e al passo coi tempi.
Tutto in un unico ambiente
Prenotazioni, comanda, incasso e analisi centralizzati, senza saltare tra sistemi diversi.
Scegli il formato di terminale più adatto a te
Global Payments fornisce il terminale e tutta la parte di incasso. Il costo del terminale è per dispositivo e al mese, aggiuntivo alla tua quota Plattio; te lo illustriamo nella demo.
Mobilità (tutto in uno)
Terminale Android tutto in uno per incassare in qualsiasi punto della sala.
Linea cassa (pinpad)
Pinpad per la tua linea cassa, accanto al punto vendita.
App2app (tap on phone)
Tap on phone: incassi con il tuo smartphone, senza terminale aggiuntivo.
Commissioni da appena 0,35%
È una condizione di Global Payments, applicata direttamente al ristorante. Non è una commissione di Plattio ed è al di fuori della tua quota.
Fornito da Global Payments
- Terminale Android, gateway di pagamento e portale di gestione
- Manutenzione del terminale e assistenza tecnica 24/7
- Portale per report, transazioni e rimborsi
- Scheda SIM multi-operatore e multi-banca (addebito su qualsiasi istituto)
Flusso di cucina, bancone ed expo
Ottimizzazione completa del flusso di lavoro con controllo granulare per postazione
Ogni postazione vede solo i suoi prodotti
Suddivisione automatica degli ordini tra cucina, bancone e pasticceria in base alla tua configurazione
Ogni postazione vede solo i suoi prodotti
Suddivisione automatica degli ordini tra cucina, bancone e pasticceria in base alla tua configurazione
Tempi stimati e code
SLA personalizzabili per postazione con gestione delle priorità e code di lavoro
Tempi stimati e code
SLA personalizzabili per postazione con gestione delle priorità e code di lavoro
Expo/pass opzionale
Coordina l'uscita degli ordini completi da una postazione di expo
Expo/pass opzionale
Coordina l'uscita degli ordini completi da una postazione di expo
Casi d'uso
Bar
- Servizio bevande al bancone fulmineo
- Gestione efficiente di tapas e stuzzichini
- Controllo di happy hour e promozioni speciali
Ristoranti
- Gestione completa delle portate con pass coordinato
- Controllo dei tempi tra antipasti e secondi
- Monitoraggio completo dall'ordine alla consegna
Franchising
- Standardizzazione dei processi su tutta la rete
- Configurazione centralizzata di postazioni e flussi
- Metriche comparative tra le sedi
Caffetterie e food truck
- Massima velocità dalla preparazione alla consegna
- Operatività semplice con pieno controllo
- Ottimizzazione degli spazi di lavoro ridotti
Carta vs Comande
| Caratteristica | Carta | Con Plattio |
|---|---|---|
| Leggibilità | Scritta a mano, illeggibile | Digitale e chiaro, senza errori di trascrizione |
| Instradamento alle postazioni | Manuale, soggetto a errori | Automatico in base alla configurazione |
| Tracciabilità | Nessuna | Completa con audit trail delle modifiche |
| Tempi di preparazione | Imprevedibili | SLA per postazione con avvisi |
| Gestione degli annullamenti | Carta smarrita o cancellata | Registro digitale con il responsabile |
| Duplicati | Rischio alto | Rilevamento automatico e controllo |
| Dati operativi | Inesistenti | Metriche complete in tempo reale |
Domande frequenti
Pronto a coordinare cucina e sala senza errori?
Centralizza le comande in tempo reale, velocizza il servizio ed evita perdite con le Comande di Plattio.